校長徒然

以前、この『校長徒然』でも紹介しました中学部の「稲刈り体験」（９／１６掲載）。
その続きの学習として、本日は「脱穀→籾摺り（もみすり）→精米→炊飯→調理」までを体験する授業が行われました。
旭川近郊で農業を営んでいる農家の方に来校いただき、脱穀から精米までの米作りについてご指導いただきました。

手順は以下の通りです。
①乾燥させた稲束を専用の脱穀機で脱穀し、籾（もみ）にする。
②籾をすり鉢に入れ、ソフトボールで摺（する）り、玄米ともみ殻に分ける。
③玄米を精米機にかけ、白米にする。
④白米を炊飯し、おにぎりにして食べる。

自分たちの手で収穫した稲を、自分たちの手でお米（白米）にし、調理していただく。
普段食べているお米がどこから来て、どのような手順を経て自分たちの口に届くのかを知ることは、とても大切なことだと考えます。
「食べることは生きること」。まさに「生きる」ことに直結する学びだと思うからです。
おいしそうにおにぎりをほおばる子どもたちの表情も、みんなとてもよい顔をしていますね。
心から「いただきます」と言える、貴重な体験となりました。
ご指導いただきました浅野様、ありがとうございました。